Coca de vidre

Ingredientes

Ingredientes para la masa:

• 100 g de agua
• 100 g de leche
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 pellizco de azúcar
• 20 g de levadura prensada fresca de panaderia
• 400 g de harina de fuerza
• 1 pellizco de sal

Ingredientes para la cobertura:

• 100-150 g de azúcar
• 100-150 g de aceite de oliva virgen extra
• 200-250 g de anis dulce

Preparación

• Ponemos en el vaso del thermomix el agua,la leche,el aceite,el azúcar y la levadura y programamos 20 segundo en 37º velocidad 2.
• Añadimos la harina y la sal y mezclamos 30 segundo velocidad 6 y después amasamos programando1 min/vaso cerrado, función espiga.
• Dejamos reposar la masa dentro del vaso 15 minutos.
  Precalentar el horno a 200º.
• Dividimos la masa en bolas de 50 g aproximadamente y con la ayuda de un rodillo,las estiramos muy finas del largo de la bandeja del horno, como si fueran lenguas.
• Espolvorear con abundante azúcar y,sobre ésta,riegue con un chorro de aceite,unas gotas de agua y un poquito de anis.
• Horneamos durante 10-15 minutos,hasta que estén bien doradas.
  Retiramos la bandeja del horno y las regamos inmediatamente con el anis dulce.

Preguntas

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