En un bol prepararemos la masa con la harina, la sal, la levadura fresca y lo mezclaremos con el agua.
Hasta que obtendremos una masa consistente y elástica.
Dejaremos reposar unos 20min. hasta que doble su tamaño.
Estiraremos bien la masa con un rodillo en una superficie enharinada y le daremos formas alargadas.
Lo colocaremos en la placa de horno y lo rociaremos con aceite de oliva del bueno.
Lo esparciremos bien y a continuación añadiremos un poco de anís molido, los piñones y lo cubriremos todo con azúcar aunque ésto irá al gusto de cada uno.
Haremos así con todas las cocas y lo añadiremos en el horno previamente calentado, unos 10 minutos a 180º.
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