Bizcocho de baileys

Ingredientes

• 175 g de harina
• 125 g de azúcar
• 125 g de mantequilla
• 100 ml de Baileys
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura
• Una pizca de sal

Preparación

• Sacamos la mantequilla un rato antes del frigo, para que se ablande o también la podemos meter 30 segundos en el micro para que se ablande pero que no se derrita.
• Mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una crema amarilla.Luego vamos añadiendo los huevos de uno en uno, y mezclamos bien cada vez que añadimos uno.
• Mezclamos en un bol, la harina, la levadura, y la sal. Lo agregamos a la mezcla anterior, pasándolo por un tamiz poco a poco y sin dejar de remover para que no se nos formen grumos y nos quede una crema fina, para conseguir un bizcocho esponjoso.
• Por último, añadimos el Baileys y mezclamos bien.Engrasamos y enharinamos un molde, en mi caso he utilizado uno redondo desmoldable de 24 cm de diámetro.
• Echamos la mezcla al molde y lo metemos al horno previamente precalentado a 180ºC durante 30-40 minutos.

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