Bizcocho con fecula de patata

Ingredientes

• 60 g. de fécula de patata
• 60 g. de harina
• 4 huevos
• 150 g. de azúcar
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• Y ralladura de limón

Preparación

• Pesamos la harina y la fécula de patatas,las tamizamos junta o por separado.
  Limpiamos bien un limón con un cepillo para quitarle la cera y rallamos un poquito.
  En un bol ponemos los huevos con el azúcar.
  Y batimos todo junto hasta que triplique su volumen.
  El punto de batido, es cuando hace montañas y no se caen, añadimos el aroma de vainilla.
  Le añadimos las dos harina la de patatas y la de trigo de dos veces y con movimientos envolventes mezclamos bien, con la espátula de abajo arriba para que no caiga el batido.
  Si le batimos en la Thermomix , ponemos las mariposas, echamos los huevos ,el azúcar, la ralladura de limón en el vaso y batimos 6 minutos velocidad 3 1/2 y una vez batido añadimos las harinas y con tres golpes las mezclamos.
  Llevamos al horno a 170º unos 35 o 40 minutos dependiendo del tipo de horno, pinchamos para ver si esta cocido con un palillo.
  Dejamos en el molde unos 5 minutos que pierda un poco el calor y desmoldamos sobre una rejilla.
  Es un bizcocho muy fino y esponjoso, la suavidad que le da la fécula de patatas, espero que os guste besos
  Adita

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