Bizcocho de novia

Ingredientes

• 350 g de harina
• 350 g de azúcar
• 15 huevos XL (65-73 g)
• Azúcar glass para espolvorear

Preparación

• Separamos las yemas de las claras. Batimos en primer lugar las yemas con el azúcar hasta que estén muy bien amalgadas.
• Aparte, batimos las claras hasta que alcancen el punto de nieve. Poco a poco vamos mezclando las yemas con las claras y a continuación se añade la harina en forma de lluvia, trabajamos hasta conseguir na mezcla homogénea en el que no queden grumos.
• Untamos un molde ( debe de ser de gran tamaño), con mantequilla y se echa la masa. No es recomendable que pase mucho más de la mitad del molde
• Calentamos el horno a una temperatura media de 160 grados y lo horneamos durante unos 40-50 minutos aproximadamente. Va a depender de nuestro horno, de todas maneras comprobamos pinchando que sale seco.
• Esperamos a que se enfrié y espolvoreamos con azúcar glass

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