Alfilada(coleta de pan dulce)

Ingredientes

• 50 g de leche
• 170 g de azúcar
• 150 g de mantequilla cortada en trozos
• 4 huevos
• 40 g de licor de anis
• 40 g de levadura fresca
• 750 g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo para pincelar

Preparación

• Ponemos en el vaso del thermomix la leche,el azúcar y la mantequilla y programar 3 min/50º/vel.2. Añadimos los huevos,el anis y la levadura,programar 8 seg./vel.3. Añadimos la harina y la sal,mezclar 20 seg/vel.6.A continuación programar 3 min/vaso cerrado función espiga.
• Dejamos reposar la masa 5 horas en un bol tapado con film transparente,una vez haya subido la masa,la dividimos en dos partes iguales,formamos con cada una de ellas un cilindro de 70 cm aprox,formamos con cada cilindro una trenza sin apretar al torcerlos,pues quedaran mejor cuando suba de nuevo la masa.
• Colocamos las alfiladas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear,las tapamos y dejamos reposar 30 minutos más,precalentamos el horno a 180º, pincelamos con huevo batido y horneamos durante 30-35 minutos dependera de cada horno.

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