Pastel dulcinea

Ingredientes

• 150 g de mantequilla
• 150 g de coco rallado
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 copita de cointreau
• 1 copita de leche
• 1 paquete grande de magdalenas alargadas o bizcocho de soletilla

Preparación

• Se ablanda la mantequilla con los dedos, se añaden el azúcar, las yemas y el coco se reserva.
• Aparte se baten las claras a punto de nieve y se juntan con la mezcla anterior.
• Se le pone film en un cuenco o recipiente y se forra con las magdalenas que previamente se habrán emborrachado con la mezcla del cointreau y la leche.
• Para rellenar el molde se va colocando una capa de magdalenas, otra capa de crema, otra de magdalenas y así sucesivamente.
• Una vez hecho el pastel se mete en el frigorífico para que tome consistencia al enfriarse.

Preguntas

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