Pastel verde "wiki wiki"

Name: Pastel verde "wiki wiki"
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 6 kiwis; 1 lamina de pasta brisa; 160 gr de azucar; 1 vaso de nata liquida; 4 cucharadas de harina; 4 huevos; 2 cucharadas de ron; 2 kiwis; el zumo de un limón; azúcar; 2 laminas de gelatina neutra

Postre

Medio

1 h 10 m

402 Kcal

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Preparación

Preparación30 min

Cocción40 min

Extiende la lámina de pasta brisa, reviste un molde de tarta con papel sulfurizado y forra el molde con la pasta brisa a continuación.

Pincha el fondo de la pasta con un tenedor. Pela y trocea 2 kiwis, seguidamente tritúralos con la batidora.
Mezcla en un bol la harina, el azúcar y los huevos, cuando la masa esté homogenizada, añade el ron, los kiwis triturados y la nata líquida, continúa amasando hasta que obtengas una masa fina.
Rellena el molde con esta preparación y elimina con un cuchillo el exceso de pasta brisa que sobresale del molde.

Cuece en el horno previamente precalentado a 180º durante 40 minutos.
Retira la tarta del horno y desmolda cuando se haya entibiado y trasládala a una rejilla hasta que esté completamente fría.
Ahora sólo tienes que dar el último toque, pela los kiwis restantes y trituralos con la batidora, mezcla con el zumo del limón, añades agua si ves que la mezcla esta muy espesa y la pones a calentar en un cazo.
Añades el azúcar para que se deshaga y las laminas de gelatina que habremos puesto con antelación en agua templada para que se ablanden.
Deja esta mezcla hasta que este tibia y cubre la tarta ya fría con ella.

Meter en el frigorífico hasta que cuaje la cobertura.