Petitchef

Pan de leche en plum cake

Me encanta el pan de leche, queda jugoso y tierno, con un ligero toque de azahar o anís que lo hace irresistible.
Su preparación como siempre ocurre con este tipo de masas es muy fácil pero requiere tiempo.
A mi me gusta comerlo tal cual, pero se puede tostar, comerlo con aceite de oliva o mermelada, cualquier opción es buena.
Merienda
7 porciones
2 horas
15 min
Fácil
286 Kcal

Ingredientes

7

Para pincelar:

Costo estimado: 1.17 (0.17€/porción)

Preparación

  • Paso 1 - Pan de leche en plum cake
    THERMOMIX:

    Ponemos en el vaso la leche la mantequilla y programamos 2 minutos a 37º velocidad 4.


    Desmigamos la levadura fresca y programamos 1 minutos a velocidad 3.

    Añadimos el aceite, el huevo y el agua de azahar y programamos 1 minuto a velocidad 4.

    Por último añadimos los dos tipos de harina, el azúcar y la sal y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 4.

    Terminamos con 3 minutos a velocidad espiga.
  • Paso 2 - Pan de leche en plum cake
    En un cazo calentamos la leche a la que añadimos la mantequilla para que se deshaga del todo.

    Desmigamos la levadura y con ayuda de una cuchara removemos hasta que se disuelva.

    Añadimos el aceite, el huevo y el agua de azahar y con ayuda de unas varillas los incorporamos.

    A continuación mezclamos en un bol, la harina, el azúcar y la sal, y esta mezcla la vamos incorporando poco a poco al cazo con la leche, hasta tener la masa lista.
  • Paso 3 - Pan de leche en plum cake
    Precalentamos el horno a 190ºC.

    Conseguimos una masa pegajosa que llevaremos a un bol untado previamente con aceite y tapamos con papel transparente. Dejaremos unas 2 horas.
  • Paso 4 - Pan de leche en plum cake
    Pasado ese tiempo habrá doblado su volumen. Amasamos manualmente y le damos forma del molde donde vayamos a ponerlo. En este caso lo colocamos en un molde tipo plum cake y lo volvemos a tapar y dejar que doble su tamaño. Aproximadamente 1 hora más.
  • Paso 5 - Pan de leche en plum cake
    Pincelamos con el huevo batido y ponemos un poco de azúcar por encima (o ajónjoli según gustos).

    Horneamos durante 25-30 minutos a 170ºC.
  • Paso 6 - Pan de leche en plum cake
    Queda un pan estupendo perfecto para desayunar...

    os recordará al Roscón de Reyes por este toque a azahar...
  • Paso 7 - Pan de leche en plum cake
    ... que lo hace altamente adictivo.

    ¿Os animáis a probar?

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (108g)
Calorías: 286Kcal
  • Carbohidratos: 39.6g
  • Grasa total: 9.9g
  • Grasa sat.: 3.5g
  • Proteínas: 8.2g
  • Fibras: 1.9g
  • Azúcar: 10.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

Fotos

Pan de leche en plum cake, foto 1
Pan de leche en plum cake, foto 2
Pan de leche en plum cake, foto 3
Pan de leche en plum cake, foto 4
Pan de leche en plum cake, foto 5
Pan de leche en plum cake, foto 6
Pan de leche en plum cake, foto 7
Pan de leche en plum cake, foto 8
Pan de leche en plum cake, foto 9

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Pan de leche con chocolate
Pan de leche con chocolate
5 porciones
50 min
Fácil
3.5 / 5
Receta Pan de leche de soja con pepitas de chocolate
Pan de leche de soja con pepitas de chocolate
1 porciones
1 h 10 m
Fácil
4 / 5
Receta Pan de leche y bollos preñados
Pan de leche y bollos preñados
4 porciones
3 h 30 m
Fácil
4.5 / 5
Receta Pan bao, bollitos de pan al vapor
Pan bao, bollitos de pan al vapor
6 porciones
2 h 20 m
Difícil
4.5 / 5
Receta Pan de ajo, perejil y mantequilla: prefou
Pan de ajo, perejil y mantequilla: prefou
6 porciones
30 min
Fácil
5 / 5
Receta Pan perdido de croissants al horno
Pan perdido de croissants al horno
2 porciones
1 h 10 m
Fácil
4.3 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Pan de molde casero y 21 recetas saladas para sacarle todo el partido Pan de molde casero y 21 recetas saladas para sacarle todo el partido No tires el pan duro. 12 recetas de aprovechamiento que podemos hacer No tires el pan duro. 12 recetas de aprovechamiento que podemos hacer Recetas que puedes hacer con pan de molde Recetas que puedes hacer con pan de molde

Menú del día
Pregunta del momento
¿Sueles hacer la compra online?
Voto