Mini ponquecitos rellenos con gelatina

Ingredientes

• 1)
• 125 grs de mantequilla pomada
• ¾ taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 ½ tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de Polvo para hornear
• ½ taza de leche
• 1 cucharadita vainilla
• 2)

Para la gelatina:

• 55 grs de gelatina en polvo de su sabor favorito
• 1 taza de agua hirviendo
• 3)

Además necesitará:

• Coco rallado
• Trocitos de Cerezas Marrasquino para decorar
• Una Jeringa

Preparación

• 1)
  Cremar la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos de a uno.
  
  Con espátula incorporar la harina previamente cernida junto con el polvo de hornear. Alternar con la leche líquida y la vainilla.
• Verter la mezcla dentro de los capacillos, los cuales se han introducido en los moldecitos para tartaletas.
  
  Colocar sobre una bandeja y hornear hasta que estén doraditos.
  
  Dejar enfriar sobre una rejilla y reservar.
• 2)
  Colocar la gelatina en un envase y volcar el agua hirviendo.
  
  Revolver y dejar enfriar, sin que llegue a cuajar.
• 3)
  Armado del ponquecito:
  
  Tomar cada ponquecito y con ayuda de la jeringa introducir 2 cucharadas de gelatina aproximadamente. Dar la vuelta y humedecer la superficie con un poquito gelatina y luego cubrir con abundante coco rallado fresco. Decorar con un trocito de Cereza Marrasquino.
  
  Llevar a la nevera y dejar reposar toda la noche antes de consumir.

Preguntas

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