Postre de piña

Ingredientes

• 2 latas de leche condensada de 370g
• 1 lata de piña en su jugo grande
• 2 sobres de gelatina de limón
• 2 claras de huevo
• 1 sobre de nata chantilly
• cerezas en almíbar para decorar
• 1/2l. de agua

Preparación

• Lo primero que haremos es abrir la lata de piña y escurrir todo el jugo para reservalo en el frigorífico mientras preparamos el postre.
  La piña la troceamos en trocitos muy pequeños excepto 4 ruedas que dejaremos para la decoración.
• Ponemos al fuego el agua y cuando hierva introducimos los dos sobres de gelatina de limón, removemos hasta que se disuelva perfectamente. Retiramos del fuego y añadimos el jugo que teníamos reservado.
  
  Vertemos ahora la leche condensada poco a poco y removiendo continuamente. Las claras de huevo las montamos a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes.
  
  Por último vamos introduciendo la piña que habíamos troceado. Mezclamos bien y lo dejamos cuajar en un bol, en la nevera, de un día para otro.
• Para preparar el chantilly si es de sobre, seguir las mismas instrucciones del fabricante. Cuatro cucharadas de azúcar glasé y unas gotitas de esencia de vainilla y lo monté.
• Al siguiente día cubrimos la superficie del postre con el chantilly, decoramos con la piña que teníamos reservada y las cerezas.
  
  Dejamos en la nevera hasta el momento de servir.

Preguntas

Fotos de miembros