Ponquecitos de avena y especias

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo
• 6 cucharadas avena en hojuelas
• 1 cucharadita polvo royal para hornear
• Pizca de sal
• Pizca de Nuez moscada
• Pizca de Clavito de olor molido
• ¼ cucharadita canela en polvo
• 3 cucharadas leche líquida
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharadita vainilla
• 6 huevos
• 12 cucharadas azúcar

Preparación

• Batir las claras durante 3 minutos, agregar de a poco 6 cucharadas de azúcar. Alcanzar el punto de nieve y reservar.
• En otro envase coloco las yemas con el resto del azúcar y cremar. Entonces añadir la harina, el polvo para hornear, la sal, las especias, la leche, la vainilla y el aceite.
• Con espátula mezclar la avena y las claras de nieve, estas últimas en forma envolvente. Vaciar dentro de moldecitos de papel (capacillos), del tamaño que usted desee. Hornear a temperatura media hasta que estén dorados.

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