Muffins de stracciatella

Ingredientes

• 2 huevos
• 2 yogures de stracciatella
• 2 medidas del vaso de yogur de azúcar glass
• 1 medida de aceite de girasol
• 4 medidas de harina
• 1 cucharadita de polvo de mandarina
• 1 cucharadita de levadura

Preparación

• Precantentar el horno a 180º
• Batir los huevos, el yogur y el aceite mezclando unos segundos en velocidad 3.
• Incorporar el azúcar y el polvo de mandarina y volver a mezclar unos segundos en la misma velocidad.
• Por último, añadir la harina y la levadura y mezclar bien en vel. 4-5 que quede una mezcla homogénea.
• Echar la mezcla en los moldes de muffins o magdalenas, espolvorear un poquito de azúcar por encima y hornear a 180º unos 20 minutos, hasta que estén dorados.

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