Magdalenas veganas de calabaza, buenas del copón

Name: Magdalenas veganas de calabaza, buenas del copón
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g harina; 100 g de azúcar integral; 3 cucharadas de miel; 240 g de calabaza horneada; 100 ml de leche de soja o de la que quiera; 50 g margarina vegetal; clavo; canela; nuez moscada y jengibre; Unas gotitas de esencia de vainilla; 200 gr de harina; 2 cucharadas soperas de sustituto del huevo; Una pizca de bicarbonato; Un pelín de sal; trocitos de chocolate; pipas de calabaza previamente caramelizadas

Merienda

Fácil

50 min

1037 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Derretir la margarina con la miel y la leche en un cazo adjuntando las especias. Añadir la carne de la calabaza previamente horneada y triturar con el robot añadiendo el azúcar y demás ingredientes sólidos.
Incorporar el harina y mezclar bien. Preparar los moldes para las magdalenas: esto es, colocar un papelito de magdalena en cada molde. Sí, a veces hay que decirlo, nosotras somos las primeras que hicimos alguna vez magdalenas sólo con el papelito y así pasó.
Hornear muy importante a 160º C y no abrir el horno hasta pasados 20 min. Pasados los 20 minutos puede comprobar el estado de sus amigas calabaceras y dejar cocinar durante unos 10 minutos más. Dejar enfriar completamente antes de decorar o hincar el diente.