Magdalenas de chocolate con ganache de chocolate

Ingredientes

• Mantequilla para engrasar
• 225 gr de harina blanca
• 55 gr de cacao Valor
• 1 cucharada de levadura Royal
• una pizca de sal
• 115 gr de azúcar
• 200 ml de nata liquida
• 2 huevos enteros
• 6 cucharadas de aceite de girasol
• 3 cucharadas de almíbar de azúcar ó sirope

Preparación

• Precalentar el horno a 200 ºC. Meter en las flaneras los moldes de papel y engrasar el borde de arriba.
• Tamizar la harina , el cacao y la levadura en polvo y la sal en un bol grande. A continuación, agregar el azúcar. Hacemos un volcán en el centro y añadiremos los líquidos.
• Mezclar todo para que quede ligado pero sin trabajar demasiado. Repartir la mezcla en los moldes. Hornear 20 minutos.
• Poner el chocolate con la mantequilla y la nata en un cazo al baño maría. Cuando esté desecho se retira del fuego y se le disuelve el azúcar glasé.
• Poner en una manga pastelera y dejarlo reposar un poco antes de ponérselo por encima a las magdalenas.

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