Bollos suizos

Ingredientes

• 325 g de harina de fuerza
• 85 g de leche
• 65 g de mantequilla
• 50 g de azúcar
• 25 g de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo grande o 2 pequeños
• Para pintar los bollos
• Huevo batido
• Azúcar

Preparación

• Los bollos suizos con una panificadora son muy facilitos de hacer y hasta ahora siempre he seguido la misma receta , pero he decubierto una receta hace unos días y me puse a experimentar con ella, y oye, que está será a partir de ahora mi receta fija para los bollos suizos.
  La saqué del blog "En cocinando" y aquí os la dejo para que la hagáis en cuanto podáis, tiene el éxito asegurado.
  
  En un vaso puse la leche y lo metí en el microondas 15 segundos a máxima potencia, le añadí la levadura y removí bien hasta que se deshizo.
  Puse la leche dentro de la cubeta de la panificadora, con la pala de amasar, y le agregué la mantequilla hecha pomada y los huevos, sobre esto puse la harina junto a la sal y el azúcar y puse el programa 13 de la chef o matic, que dura 1 hora y 35 minutos e incluye el amasado y el levado.
  Pasado este tiempo la masa había crecido un montón; la saqué de la pani e hice unas bolitas de 60 g cada una, las coloqué en la bandeja del horno sobre papel vegetal y esperé a que levaran otro poco antes de hornearlas. Cuando habían crecido considerablemente les hice un corte en la parte superior con unas tijeras, las pinté con huevo y les puse azúcar mojado por encima.
  Precalenté el horno a 200° y los tuve dentro unos 10 minutos hasta que quedaron doraditos, los dejé enfriar un poco sobre una rejilla y a disfrutar con un buen Cola cao o café, o solos, como queráis.

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