Bollo maimón

Name: Bollo maimón
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 6 Huevos, separando las yemas de las claras; 250 g de azúcar glasé; 250 g de almidón de trigo.

Merienda

Fácil

50 min

449 Kcal

Un ingreso simplemente espléndido

Ingredientes

6 Huevos, separando las yemas de las claras
250 g de azúcar glasé
250 g de almidón de trigo.

Costo estimado: 1.61€ (0.4€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Montar las claras junto con el azúcar con la mariposa a velocidad 3 1/2 a punto de nieve muy muy fuerte, un minuto y medio por clara más o menos a 37º, más un par de minutos sin temperatura.
Agregar las yemas con mucho cuidado a velocidad 2 para que no se bajen las claras. Ir tamizando el almidón e irlo mezclándolo ya a una velocidad algo más baja para que no se bajen los huevos.
Untar la olla Express con margarina y calentarla un poco, forrándola con papel; colocar en el centro un bote para que quede el agujero y le de forma de corona al bollo, verter la mezcla y taparla olla sin la pesa.
Tiene que ser olla express con el fondo muy grueso.

Cocerlo a fuego lento durante 30 minutos y sin pesa.
Se puede hacer también en un molde de corona en el horno precalentado a 170º.
Cocerlo a fuego lento durante 30 minutos.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 449Kcal

Carbohidratos: 81.4g
Grasa total: 9.7g
Grasa sat.: 2.6g
Proteínas: 8g
Fibras: 1.6g
Azúcar: 62.4g
ProPoints: 12
SmartPoints: 21

Información nutricional para 1 porción (155g)

Vegetariano

Sin lactosa

IIslacris

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4/5, 9 votos 2 comentarios

anonymous

18/05/2014

Estaría estupendo si encontrara la harina de almidon

abuso

anonymous

09/06/2013

Muy bien explicado, intentare hacerla, gracias

abuso