Petitchef

Bizcocho de mayonesa y chocolate

Merienda
8 porciones
20 min
55 min
Fácil
658 Kcal
¿Con mayonesa? Si! no te asustes! no le da ningún sabor, tan sólo le da textura y es un sustituto a los huevos y la materia grasa. Es por eso que esta receta no lleva huevos, ni aceite ni mantequilla, porque ya los lleva la mayonesa :) Es tu turno! haz averiguar el ingrediente secreto a tus invitados :D

Ingredientes

Número de partes: 8

Para el bizcocho:

290 gr harina

230 gr azúcar

2 cditas levadura química (polvo de hornear)

60 gr cacao en polvo

230 gr mayonesa (sin mostaza)

290 ml café (o 290 ml agua)

1 cdita vainilla



Para el ganache:

100 gr chocolate negro de tableta

100 ml nata (30% MG)

Materiales

Molde rectangular tipo cake

Preparación

  • Paso 1 - Bizcocho de mayonesa y chocolate
    En un bol mezclamos todos los ingredientes secos: harina + azúcar + levadura química + cacao en polvo.
  • Paso 2 - Bizcocho de mayonesa y chocolate
    En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos con unas varillas: mayonesa + café + vainilla.
  • Paso 3 - Bizcocho de mayonesa y chocolate
    Por último, incorporamos en 3 veces la mezcla seca en la húmeda hasta que obtengamos una masa homogénea.
  • Paso 4 - Bizcocho de mayonesa y chocolate
    Añadimos las pepitas de chocolate, mezclamos y vertemos en un molde rectangular engrasado.
    Hornear 55 min a 180ºC. Pinchar con un palillo antes de sacar. Una vez fuera, dejar enfriar el bizcocho.
  • Paso 5 - Bizcocho de mayonesa y chocolate
    Para la ganache, calentamos la nata 1 min 30 sec en el microondas y vertemos sobre el chocolate cortado en trocitos. Mezclamos bien hasta que obtengamos una ganache cremosa.
  • Paso 6 - Bizcocho de mayonesa y chocolate
    Vertemos la ganache sobre el bizcocho y a disfrutar! :)
Conservar en frigoríficoConservar en frigorífico
Petitchef_oficialPetitchef_oficial

Observaciones:

* La mayonesa tiene que ser normal, sin mostaza. Observa bien los ingredientes antes de usarla, ya que si no, puede afectar el sabor del bizcocho.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (181g)
Calorías: 658Kcal
  • Carbohidratos: 72.5g
  • Grasa total: 36g
  • Grasa sat.: 11g
  • Proteínas: 8g
  • Fibras: 5g
  • Azúcar: 42.3g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 27

Fotos

Bizcocho de mayonesa y chocolate, foto 1Bizcocho de mayonesa y chocolate, foto 2Bizcocho de mayonesa y chocolate, foto 3Bizcocho de mayonesa y chocolate, foto 4Bizcocho de mayonesa y chocolate, foto 5Bizcocho de mayonesa y chocolate, foto 6Bizcocho de mayonesa y chocolate, foto 7

Preguntas:






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