Tortitas de calabacín y parmesano

Ingredientes

• 2 calabacines medianos
• 1 cebolla pequeña
• 30 gr de harina de fuerza
• 35 gr de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de menta fresca picada
• 2 cucharaditas de perejil fresco picado
• 1 pizca de nuez moscada
• 25 gr de pan rallado
• 1 huevo
• aceite de oliva suave para freír