Petitchef

Salmorejo con o sin thermomix

Entrante
6 porciones
5 min
Fácil
293 Kcal
El plato del verano

Ingredientes

Número de partes: 6
2 dientes de ajo grandes

1 Kg de tomates muy maduros y rojos

150 gr de pan blanco del día anterior

1 cucharada de sal

20 - 30 gr de vinagre (mejor no pasarse , depende de la acidez de los tomates)

100 gr de aceite de oliva

Un trozo de jamón serrano ( opcional )

2 huevos cocidos ( opcional )

Preparación

  • PREPARACION TRADICIONAL

    Colocar en un bol el pan a rodajas,encima el tomate ,la sal, el vinagre y los ajos y dejar unos minutos que se ablande el pan con el jugo del tomate.

    Triturar e ir añadiendo el aceite poco a poco a la vez que trituramos.

    Rectificar de sal y vinagre. Si no lo queremos tan espeso podemos añadir un poco de agua pero sin pasarnos que el salmorejo es espeso.

    Servir acompañado de jamon en taquitos y huevo duro en trocitos.
  • PREPARACION THERMOMIX

    Poner en el vaso los huevos cocidos y pelados y triturar 2 segundos Velocidad 4. Reservar.
    Poner en el vaso el jamón en trozos y triturar 5 segundos Velocidad 5 . Si es muy duro dar 4 - 5 golpes de turbo. Reservar.

    Sin lavar el vaso,poner los ajos, los tomates y la sal y triturar 30 segundos Velocidad 5
    Añadir el pan y el vinagre y triturar 2 minutos Velocidad 10.

    Con el cubilete puesto programar 30 segundos Velocidad 5 e ir echando el aceite sobre la tapa poco a poco.

    Rectificar de sal y vinagre.Si no lo queremos tan espeso podemos añadir un poco de agua y mezclar 10 segundos Velocidad 4.

    Servir acompañado del jamon y el huevo duro reservados.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 240g
Calorías: 293Kcal
  • Carbohidratos: 17.9g
  • Grasa total: 20.3g
  • Grasa sat.: 3.3g
  • Proteínas: 7.4g
  • Fibras: 3.3g
  • Azúcar: 3.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros (13):

12/08/2015

Quien me puede informar las calorías son por una ración o por las seis gracias

(1) (0) Abuso
13/07/2015

Rebuenissssimo

(0) (0) Abuso
12/07/2015

Voy a prepararlo

(0) (0) Abuso
12/07/2015

EXCELENTE RECETA ....MUY FRESCA

(0) (0) Abuso
12/07/2015

Le faltan algunos ingredientes para ser un buen salmorejo

(0) (0) Abuso
09/07/2013

Asi se hace... muy bien

(0) (0) Abuso
03/07/2013

Voy a hacerlo, tengo thermomix

(0) (0) Abuso
02/07/2013

Fresco y sabroso

(0) (0) Abuso
02/07/2013

Plato tipico de mi tierra, es excelente y natural 100%

(0) (0) Abuso
lolacabmar
lolacabmar, 02/07/2013

La hice y esta buenisima

(1) (0) Abuso

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