Fumet de marisco en thermomix

Ingredientes

• 500 g de gamba arrocera
• 100 g de aceite de oliva virgen extra
• 1300 g de agua

Preparación

• Ponga las gambas y el aceite en el vaso. Programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
• Agregue el agua y programe 30 minutos, 100º,velocidad 1. Ahora, una vez terminado, dejo que baje la temperatura a unos 70º y trituro en velocidad 5 unos 10 segundos. Asi saco toda la sustancia posible. Cuele y reserve.

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