Rigatoni rellenos de ensalada de marisco

Ingredientes

• 1 paquete de rigatoni
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 2 cebolletas
• 1 pimiento rojo
• 1 lata pequeña de maiz
• 1 paquete de surimi
• 100 g de pulpo cocido
• 100 g de gambas cocidas
• mahonesa
• kechup
• un chorrito de zumo de naranja y unas gotitas de cointreau

Preparación

• Cocer los rigatoni en agua con sal y un chorrito de aceite.Dejarlos al dente para que no se rompa y poder rellenarlos.
• Picar las verduras en trocitos pequeños junto con el surimi,las gambas y el pulpo,añadirle el maiz,una pizca de sal y la mitad de la salsa rosa mezclar bien y rellenar los rigatoni,emplatar y napar con otra poquita de salsa.

Preguntas

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