Ensalada tabulé con pollo

Ingredientes

• * 300 g de cous-cous precocido
• * Una cucharada de sal
• * 30 g de aceite
• * 300 g de agua

Hierbas aromaticas:

• * 2 dientes de ajo
• * 25 g de perejil
• * 15 g de menta
• * 15 g de cebollino
• * zumo de 1 limon
• Pon todos los ingredientes en el vaso del Th y trocea programando 5 segundos en velocidad 7. Reserva

Vinagreta:

• * 100 g de zumo de limon
• * 50 g de aceite.
• * 100 g de pimiento rojo
• * 100 g de pimiento verde
• * 150 g de cebolletas
• * 1/2 cucharada de comino en polvo
• * Sal y pimienta
• * 2 tomates cortados en dados * 300 g de cous-cous precocido
• * Una cucharada de sal
• * 30 g de aceite
• * 300 g de agua

Hierbas aromaticas:

• * 2 dientes de ajo
• * 25 g de perejil
• * 15 g de menta
• * 15 g de cebollino
• * zumo de 1 limon
• Pon todos los ingredientes en el vaso del Th y trocea programando 5 segundos en velocidad 7. Reserva

Vinagreta:

• * 100 g de zumo de limon
• * 50 g de aceite.
• * 100 g de pimiento rojo
• * 100 g de pimiento verde
• * 150 g de cebolletas
• * 1/2 cucharada de comino en polvo
• * Sal y pimienta
• * 2 tomates cortados en dados

Preparación

• 2 muslos deshuesados de pollo, o 3 filetes de pechugas
  
  Especias (canela, curry, pimienta, jengibre, hinojo seco, cilantro en grano...)
  
  1 lata de millo (maíz)
• Embadurna los muslos de pollo con aceite y con las especias, ponlos en el horno a 200º
• Pon el coscús en un bol con todos sus ingredientes. Remueve bien y cubrelo con los 300 g de agua, dejalo que se hidrate.
  
  Pon el cous cous en la bandeja del varoma. Reserva
• Pon agua en el vaso del Thermomix, pon el varoma encima de la tapa y programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2
• Cuando acabe, mezclalo bien, ponlo en un bol, mezcla con las hierbas aromáticas y con la vinagreta.
• Pon los muslos de pollo en el vaso del th y programa 4 segundos en velocidad 4, giro a la izquierda, para que se queden desilachados
• Mezcla el pollo con el coscús, añade la lata de millo, llévalo a la nevera y deja que se enfrie

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