Ensalada costa tropical

Name: Ensalada costa tropical
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 Chirimoyas; 2 Aguacates; 1 Lechuga Tierna; 1 Pimiento asado; 1 Yogurt Natural (azucarado o natural); 8 Anchoas (sin espinas); Maiz en grano

Entrante

Medio

15 min

Ingredientes

2 Chirimoyas
2 Aguacates
1 Lechuga Tierna
1 Pimiento asado
1 Yogurt Natural (azucarado o natural)
8 Anchoas (sin espinas)
Maiz en grano

También te puede gustar

Preparación

- Ensalada Costa Tropical,

En la costa Tropical podemos encontrar variedad de contrastes que pueden ser incluso contradictorios, Frutas Tropicales, Mar, Montañas, Nieve y Valle, es algo sorprendente, como la ensalada que proponemos como receta. Tras haberla probado nos ha parecido una fiesta de sabores donde el paladar vivirá una experiencia gastronomica inolvidable:

Preparación:

Cortamos la lechuga en tiras y la extendemos como base, preferiblemente en un bol o ensaladera, la lechuga ha de ser tierna y sabrosa para esa base de ensalada. Después ligamos la salsa de un yogurt y una Chirimoya, mejor hacerlo con un tenedor, primero el yogurt y luego ligar con la pulpa de la chirimoya, la salsa de yogurt y chirimoya ha de quedar al gusto en cuanto al tamaño de la pulpa, podemos optar por dejarla como mezcla o llegar ha hacerlo una mousse o salsa más liquida, depende del gusto. Con la salsa resultante bañamos la lechuga debidamente sazonada al gusto, no es necesario mezclar pues luego obtendrá un aspecto más apetecible. Nos guardamos una poco, una octava parte aprox,. para después que será utilizada con el aguacate.

Una vez obtenida la base procedemos a la decoración con el resto de nuestros ingredientes, le esparcimos unos granos de maíz dulce, y bordeamos el plato con unas tiras de pimiento asado.

Los aguacates deben estar en un punto bueno para su consumo garantizándonos su textura cremosa y estupendo sabor, que no estén verdes, pues nos estropearían en conjunto, son un elemento fantástico para acompañar cualquier ensalada. Los dos que tenemos los vamos a trocear en cuatro partes a lo largo los cuales vamos a colocar en los bordes mirando hacia dentro con su parte más fina.

Una vez que los tengamos bien colocados los bañaremos a cada uno con una cucharita con la salsa de chirimoya que teníamos reservada.

A continuación tenemos esas fantásticas anchoas que pueden ser en conserva o en vinagre, las extenderemos encima del aguacate, con la única separación de la salsa de chirimoya, ello nos garantiza una cantidad de contrastes llenos de nuestra tierra, donde de unen mar y tierra....

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

LLaura Bustos

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.24/5, 17 votos 6 comentarios

anonymous

09/12/2013

Muy rica

abuso

anonymous

06/08/2013

Ricoooo

abuso

anonymous

30/10/2011

Magnifica ensalada

abuso

anonymous

25/10/2011

Riquisima,tienen que probarla

abuso

anonymous

24/10/2011

La pinta ya me ha parecido buenísima, imagino la mezcla de sabores y la boca se me hace agua. Cuando la pruebe ya os contaré. Gracias PTITCHEF por enviármela. Rosa

abuso

anonymous

24/10/2011

Me parece que debe estar muy buena y muy facil de hacer.......

abuso