Petitchef

Quiche Lorraine de bacon y jamón york

Entrante
6 porciones
20 min
50 min
Fácil
498 Kcal
Un pastel de nata, huevos, jamón y bacon... muy sencillo y con un resultado increíble!

Ingredientes

Número de partes: 6
1 lámina de pasta brisa (o pasta quebrada)


200 gr de queso emmental rallado

250 ml de nata líquida

200 gr de bacon

200 gr de jamon york


sal

pimienta

Preparación

  • Estiramos bien la pasta brisa con la ayuda de un rodillo y la extendemos en el interior de un molde con base desmontable. Con un cuchillo cortamos la masa que sobresale del molde.
  • Con un tenedor hacemos agujeros a la masa para que no se hinche al hornearla. Cubrimos la masa con papel de hornear y añadimos unos garbanzos o alubias encima del papel para que al hornearse la masa ésta no suba y se hinche.
  • Lo metemos durante unos 15 minutos a media altura a unos 180ºC. Pasado ese tiempo quitamos el papel y lo horneamos 5 minutos más.
  • Mientras la masa de hace, preparamos el relleno. Sofreimos el bacon en una sartén con un poco de aceite, y lo escurrimos en un trozo de papel de cocina para quitarle el exceso de aceite. En un bol batimos los huevos y lo juntamos con la nata.
  • Cuando tengamos la pasta ya cocinada, le añadimos el bacon, el jamón york y el queso rallado y a continuación añadimos la mezcla de nata y huevos. Sazonamos con un poco de sal y pimienta y horneamos unos 30 minutos a 180ºC
  • La quiche acepta muchos ingredientes para versionar: calabacín, puerro, tomate, carne, atún, cebolla, espinacas, champiñones...
  • Usad la imaginación para elaborarlas a vuestro gusto!!

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (202g)
Calorías: 498Kcal
  • Carbohidratos: 12.7g
  • Grasa total: 35.3g
  • Grasa sat.: 19.3g
  • Proteínas: 31.4g
  • Fibras: 0.6g
  • Azúcar: 1.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18

Preguntas:

Hola! Esta receta me sabe muy rica. Pero tengo una duda. Cuando cubrimos la masa con el papel, colocamos encima los garbamzos. Cuando quitamos el papel, supongo que tambi'en se quitan los garbanzos. Pero al final,antes de colocar el relleno, tu dices que ahi se quitan los garbanzos. Cual de las dos posibilidades es la justa? Gracias! Teresita

Responder Petitchef:

Era una pequeña errata que ya hemos corregido. Gracia por tu comentario! ;)

Acabo de realizar esta receta, según todas las instrucciones que das. Al finalizar los últimos 30 minutos de hornear, le he pinchado a ver si se ha hecho bien, pero el tenedor me ha salido todo mojado, como si no estuviera bien cuajado. ¿me podrías decir que solución puedo darle?

Responder Petitchef:

Al llevar nata es normal que salga mojado. Pero si consideras que está cruda, basta con darle más tiempo al horneado. Si tienes miedo a que se queme en la parte superior y que esté cruda por el interior, cúbrela con un papel de aluminio y sigue horneando.

Buenos dias, la quiche ¿Se come fria o caliente?. Gracias.

Responder Petitchef:

Se puede comer de ambas formas, está riquísima de las dos maneras ;)




Comentarios de los miembros (79):

Maise, 25/12/2018

Es sencilla y se presta a cocinarla a menudo. Queda de vicio!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Gabriela Colinas, 17/10/2017

Mmmm que delicia!! La voy a probar con todas las opciones

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
16/05/2016

EXQUISITA

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
11/02/2016

Receta sencilla y muy buena

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
10/07/2015

Está buenísimo para mis amigos

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
14/08/2014

Fácil, relativamente rápida y riquísima. No sé cuantas calorías tendrá la masa quebrada, pero con ingredientes básicos bajos en grasa y verduras haces un plato de lo más sano y sabroso... :)

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
09/03/2014

Lo he hecho y sabe expectacular

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
10/01/2014

Fácil, rápida, económica y muy sabrosa...!!!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
10/01/2014

Esta muy buenoooo

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
10/01/2014

Una maravilla, la he hecho montones de veces, saca de apuros.
gracias.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

Sort:    Filtrar:

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Quiche lorraine con thermomix
Quiche lorraine con thermomix
2 porciones
45 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Quiche lorraine
Quiche lorraine
6 porciones
1h20m
Medio
4.2 / 5
Receta Quiche de Bacon
Quiche de Bacon
6 porciones
50 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Quiche lorraine, receta original
Quiche lorraine, receta original
8 porciones
1 hora
Fácil
4.4 / 5
Receta Quiche de huevos y jamón fácil
Quiche de huevos y jamón fácil
6 porciones
1h10m
Fácil
4.6 / 5

Recetas

Artículos relacionados

12 versiones extra sabrosas de la quiche francesa12 versiones extra sabrosas de la quiche francesaQuiche, tartaleta, torta: ¿Cuál es la diferencia?Quiche, tartaleta, torta: ¿Cuál es la diferencia?

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Qué tipo de recetas te resultan más interestantes en este momento?
Voto