Petitchef

Pastel de pisto (thermomix)

Entrante
4 porciones
15 min
25 min
Medio
Una deliciosa entrada pendiente en sí.

Ingredientes

Número de partes: 4

200 g de champiñones laminados

120 g de calabacín con piel y en trozos grandes

120 g de berenjena con piel y en trozos grandes

90 g de pimiento rojo, en trozos grandes

90 g de pimientos verde, en trozos grandes

150 g de cebolla cortada en cuartos

50 g de aceite de oliva

250 gr de tomate triturado

1 pizca de sal

Cayena (al gusto)


Pastel :

9 rodajas de pan de molde sin corteza


Salsa Bechamel :

40 g de aceite de oliva virgen

40 g de harina

400 g de leche

60 g de parmesano rallado

sal

pimienta negra

nuez moscada

Preparación

  • Pon los huevos y los champiñones en el Varoma y reserva. Pon en el vaso el calabacín, la berenjena, los pimientos y la cebolla y trocea 4 segundos en velocidad 4.
  • Agrega el aceite y sofríe 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Añade el tomate triturado y la sal y la pimienta y programa 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Pon el Varoma sobre la tapadera y cocina 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Terminado el tiempo pon los huevos en agua fría para después pelarlos y cortarlos en rodajas.
  • Pastel :
    Cubre un molde rectángular de aprox (30x12x10 cm) con film transparente para poder desmoldarlo bien después. Pon en la base del molde 3 rebanadas de pan de molde como base.
  • Extiende la mitad del pisto y estíralo, después cubre por encima con el huevo en rodajas, pon encima otra vez el pan de molde y repite laoperación anterior.
  • Cubre el pastel con film por encima y presiona colocando un peso encima.

Fotos

PASTEL DE PISTO (THERMOMIX), foto 1PASTEL DE PISTO (THERMOMIX), foto 2




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