Pastel de calabacín relleno

Name: Pastel de calabacín relleno
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 calabacines medianos; 2 quesitos; 3 huevos; 100g de leche en polvo; 1/2 vaso de leche normal; jamón york en lonchas; queso en lonchas (lonchetas); 1 tortilla francesa de 2 huevos; sal; pimienta molida

Entrante

Medio

50 min

Verdura

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Preparación

Preparación40 min

Cocción10 min

Cocemos los calabacines (Yo los cuezo con piel) en agua, sal y un chorrito de aceite de oliva virgen unos minutos. Los escurrimos y los reservamos.

Ponemos los huevos con sal, pimienta molida al gusto, las leches y los quesitos, le añadimos los calabacines y lo trituramos todo con la batidora.

En un molde apto para microondas ponemos la mitad del batido de calabacines, encima ponemos lonchas de jamón, lonchas de queso y la tortilla francesa, ponemos encima el resto de crema y lo horneamos en el microondas 8-10 minutos al máximo de potencia (el tiempo es orientativo, depende del microondas, lo pinchamos con un palillo y si no está cuajado lo dejamos unos minutos mas). También se puede hacer al horno , al baño maría 30 minutos aproximadamente a 180º.

Lo servimos templado. Ideal para una cena ligera o como acompañamiento a cualquier carne o pescado.