Pasta nero di seppia con salsa de champana y bogavante

Preparación

• Cocine los bogavantes frescos como lo hacer para la Navidad, o cocinar de la manera que Usted lo hace. Reservar y sacar la carne con cuidado.
• Cortar la carne en pedazos, dejando a un lado las pinzas para la decoración. Cocine la pasta de tinta de calamar hasta que estén al dente.
• Lavar los tomates cherry, cortarlos por la mitad y colóquelos en un recipiente a prueba de horno. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva. Asarlos . Ponga a un lado.