Pasta nero di seppia con salsa de champana y bogavante

Ingredientes

• 500 g de pasta de tinta de calamar
• 2 bogavantes
• 2 tazas de crema
• 150 g de tomates cherry
• 1 / 2 taza de guisantes verdes
• 2 chalotas
• 1 copa de champagne
• 7 semillas de hinojo
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal marina
• Pimienta
• Aceite de oliva