Pasta gigli a la carbonara

Ingredientes

• 300 G de Pasta Gigli
• 1/2 L. de Nata para cocinar
• 1/2 Vaso de Leche
• 2 Quesitos
• 150 G de Bacon
• 1 Lata pequeña de Champiñon laminado
• 1/2 Cebolla
• Sal
• 1 Hoja de Laurel
• Agua
• 3 o 4 Cucharadas de Aceite de Oliva

Preparación

• En una cacerola ponemos a calentar el agua con la hoja de laurel, echamos unas gotitas de aceite de oliva y cuando empiece a hervir, salamos, para que hierva con mas fuerza. Añadimos la pasta y movemos para que no se pegue. Dejamos cocer el tiempo que necesite, según especificaciones de la marca.
• Mientras se cuece la pasta podemos hacer la carbonara. En una sartén ponemos el aceite a calentar, picamos la cebolla muy fina y la rehogamos hasta que empiece a transparentar, incorporamos el bacon, cortado en taquitos, removemos bien durante unos 5 minutos y echamos el champiñon, dejar otros 5 minutos aproximadamente.
• A continuación añadimos la nata, la leche, los quesitos y salamos, dejamos cocer a fuego lento 10 minutos mas. Si se os queda muy espesa podéis echar un poco mas de leche. Escurrimos bien la pasta y bañamos con la carbonara.

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