Petitchef

Muffins salados de chorizo y pimiento

Entrante
4 porciones
40 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
140 g de harina

1 cucharada pequeña de levadura en polvo

1/2 cucharada pequeña de sal

1 cucharada pequeña de pimentón dulce

80 g de chorizo fresco

30 g de pimiento de piquillo en conserva


125 ml de leche

3 cucharadas de aceite de girasol

1/2 diente de ajo

Queso rallado

Mantequilla si usas moldes

Preparación

  • Quítale la piel al chorizo y pícalo muy bien y haz lo mismo con el pimiento de piquillo.
  • Pon a precalentar el horno a 200ºC y si vas a usar sólo los moldes sin los cestitos de papel, cubre su interior con un poco de mantequilla para que no se peguen y colócalos sobre la bandeja del horno.
  • En un bol añade la harina, la levadura, la sal, el chorizo y el pimiento picado y remuévelo todo bien. El otro bol bate el huevo y añade la leche, el aceite de girasol y el ajo bien majado y también remuévelo.
  • Ahora hay que juntar los ingredientes y para ello tendrás que hacer un hueco en el centro del bol de la harina y verter ahí el contenido líquido del otro bol.
  • Con una cuchara de madera mézclalo todo con cuidado sin remover demasiado ya que, al contrario de lo que se suele hacer, con los muffins es bueno que queden grumos.
  • Colocar la masa en los moldes y mételo en el horno unos 20 minutos, hasta que hayan subido y tengan un tono dorado.
  • Una vez se hayan cocido, mientras los dejas reposar unos 5 minutos, ponles por encima el queso rallado. Quítalos del molde y una vez en el plato, si te gusta, puedes espolvorearles un poquito más de pimentón para darles color.

Preguntas:






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