Pimiento rojo y vinagre de moras

Name: Pimiento rojo y vinagre de moras
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Pimiento rojo; Azucar; Aceite; Vinagre de moras; Tosta de pan; Huevo de codorniz; Vinagre de módena

Aperitivo

1 porciones

10 min

5 min

Fácil

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Ingredientes

Pimiento rojo
Azucar
Aceite
Vinagre de moras
Tosta de pan
Huevo de codorniz
Vinagre de módena

Costo estimado: 1.19€ (1.19€/porción)

Preparación

Cortamos el pimiento rojo en tiras pequeñitas. Lo ponemos en la sartén con azucar, aceite y vinagre de moras y dejamos caramelizar muy lentamente.
A la vez y en otra sartén ponemos vinagre de módena y dejamos que vaya reduciendo lentamente. Cocemos un huevo de codorniz.
Montaremos la tosta poniendo una base con los pimientos y medio huevo de codorniz encima. Finalmente pondremos un chorrito de la reducción de módena.

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