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Muffins de tortillas con bacon y mozzarella

¿Tienes tortillas en casa y no sabes qué hacer con ellas? ¡Transformarlas en unos irresistibles y económicos muffins es facilísimo! Con unos huevos, un chorrito de leche, un toque de mozzarella y bacon, tendrás unas mini magdalenas saladas, crujientes y llenas de sabor. Perfectas para un picoteo o una comida rápida. Además, esta receta es súper versátil: personalízala a tu gusto, añadiendo verduras, hierbas frescas o lo que más te apetezca para darle un toque aún más delicioso :-)

Entrante
6 porciones
10 min
13 min
Fácil
137 Kcal

Ingredientes

6
Costo estimado: 3.01 (0.5€/porción)

Materiales

  • Molde para muffins

Preparación

  • Paso 1 - Muffins de tortillas con bacon y mozzarella
    Fríe el bacon hasta que esté bien dorado.

    Coloca las tortillas una encima de otra y córtalas en 6 trozos.
  • Paso 2 - Muffins de tortillas con bacon y mozzarella
    Bate los huevos, la leche, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el perejil picado.
  • Paso 3 - Muffins de tortillas con bacon y mozzarella
    Añade el bacon y la mozzarella rallada.
  • Paso 4 - Muffins de tortillas con bacon y mozzarella
    Forma rollos con los trozos de tortilla y colócalos en un molde para muffins engrasado.
  • Paso 5 - Muffins de tortillas con bacon y mozzarella
    Rellena las cavidades del molde con la preparación.
  • Paso 6 - Muffins de tortillas con bacon y mozzarella
    Hornea a 180°C durante 13 minutos en un horno precalentado.
  • Paso 7 - Muffins de tortillas con bacon y mozzarella
    Y eso es todo, a disfrutar de estos deliciosos muffins.

Consejos y trucos:

¿Qué puedo utilizar en lugar de bacon?
Puedes utilizar panceta normal o ahumada, jamón o salmón ahumado.

¿Qué puedo utilizar en lugar de mozzarella rallada?
Puedes sustituirla por queso Emmental, Comté o incluso Cheddar rallado.

¿Qué puedo utilizar en lugar de tortillas?
Puedes sustituir las tortillas de trigo por tortillas de maíz o tortitas bretonas, por ejemplo.

¿Cómo se conservan estos muffins?
Puedes conservarlos durante 3 días en el frigorífico en un recipiente hermético. Si lo deseas, también puedes congelarlos.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 137Kcal
  • Carbohidratos: 9.5g
  • Grasa total: 5.8g
  • Grasa sat.: 2.5g
  • Proteínas: 11.2g
  • Fibras: 0.3g
  • Azúcar: 1.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Información nutricional para 1 porción (88g)

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Muffins de tomate y mozzarella


Fotos

Muffins de tortillas con bacon y mozzarella
Muffins de tortillas con bacon y mozzarella - foto 2
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Muffins de tortillas con bacon y mozzarella - foto 5
Muffins de tortillas con bacon y mozzarella - foto 6

Preguntas:






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