Muffins de bacon con queso express

Ingredientes

• 6 lonchas de bacon
• 4 huevos
• 50 gr queso rallado (emmental o mozzarella)
• sal
• pimienta
• cebollino

Materiales

• molde de muffins o cupcakes
• bol

Preparación

• Engrasar un molde de muffin. Colocar las lonchas de bacon en los laterales del molde.
• Batir los huevos + sal + pimienta + cebollino. Por último, incorporar el queso rallado.
  
• Verter la preparación en los moldes rellenándolo 2 tercios.
• Hornear 15 minutos a 180°C.
  
• Y listo! :)

Consejos y trucos

Cómo siempre te decimos, puedes hacer tus variantes:
- cambiar bacon por jamón york, pavo o jamón serrano
- usar sólo las claras para que sea más ligero
- añadir orégano o nuez moscada
- cambiar la mozzarella por roquefort si lo prefieres ...

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