Petitchef

Mejillones al turbio

Entrante
4 porciones
20 min
20 min
Fácil
Esta es una de esas recetas que por sencilla parecería que su resultado no debería ser demasiado espectacular pero todo lo contrario. Acompañada por ejemplo de unas almejas al txacolí, unas sencillas gambas a la plancha o un cóctel de gambas y un buen vino blanco bien frío, podemos tener nuestra pequeña mariscada en casa. De lujo...

Ingredientes

Número de partes: 4
1kg de mejillones



200 cl de vino turbio

1- 2 guindillas (según preferencias)

aceite de oliva suave

sal

Preparación

  • Limpiar los mejillones. Por mi experiencia os diré que las mejor forma de hacerlo es tirando de las barbas y frotando las conchas con un estropajo de aluminio.
  • Cortar la cebolla en juliana y el limón en cuartos. En una cazuela (os recomiendo que sea antiadherente) poner el aceite cubriendo el fondo.

    Añadir la cebolla y dejar a fuego suave. Cuando empiece a estar transparente, agregar el limón troceado y la/s guindilla/s partidas por la mitad.

    Dejar unos 4 minutos chafando de vez en cuando los trozos de limón con ayuda de una cuchara de madera para que suelten el jugo y vigilando que la cebolla no se queme.
  • Pasado ese tiempo, incorporar los mejillones y tapar la cazuela para que se abran.
  • Una vez abiertos, añadir sal y el vino turbio y volver a tapar. Dejar 5 minutos a fuego medio. Servir

    Buen provecho



Comentarios de los miembros (16):

05/04/2013

Buenisimos

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Elaine Lions, 27/02/2013

Muy fácil y lucidora!!

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25/02/2013

Estos mejillones estan de muerte es de agradecer la receta ademas es economica y muy saludable.

(0) (0) Abuso
25/02/2013

Muy bueno y muy sano

(0) (0) Abuso
25/02/2013

BUENICIMOS

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23/02/2013

Buenisimos

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23/02/2013

RIQUISIMA

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mamichula2
mamichula2, 23/02/2013

Para chuparse los dedos.

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23/02/2013

Riquísima la hago la semana que viene.

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23/02/2013

Que chevere,lo que mas me gusta .........

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