Petitchef

Fougasse con bacon y cebolla

Entrante
8 porciones
2 horas
20 min
Fácil
307 Kcal
La fougasse es una variante de la famosa focaccia. Sólo que esta es la versión francesa y va rellena de bacon y cebolla. Una opción deliciosa para una comida compartida. Perfecta para acompañar con una ensalada

Ingredientes

Número de partes: 8
500 gr de harina

1 cdita de sal

10 gr de levadura de panadero fresca (ó 5 gr de levadura seca)

15 gr de aceite de oliva

310 ml de agua


200 gr bacon en dados

70 gr queso rallado

1 huevo (para dorar)

Materiales

Papel sulfurizado
Rulo de amasar
Robot de cocina para amasar

Preparación

  • Paso 1 - Fougasse con bacon y cebolla
    En un robot de cocina para amasar, pon la harina + sal. Mezcla y haz un surco en el centro donde pondrás la levadura desmigada.
    Añade el aceite de oliva + el agua. Amasar 5 min.
  • Paso 2 - Fougasse con bacon y cebolla
    Dejar reposar la preparación durante 1 hora a temperatura ambiente.
  • Paso 3 - Fougasse con bacon y cebolla
    Después de este tiempo, estirar la masa hasta obtener una capa rectangular de al menos 1 cm de espesor.
  • Paso 4 - Fougasse con bacon y cebolla
    Coloca encima de la masa, la cebolla y el bacon (previamente cocinados en la sartén) No olvides dejar un margen.
  • Paso 5 - Fougasse con bacon y cebolla
    Dobla la masa en 2 y presiona los bordes.
  • Paso 6 - Fougasse con bacon y cebolla
    Puedes darle la forma que más te guste una vez que la rellenes.
  • Paso 7 - Fougasse con bacon y cebolla
    Pon la fougasse en una placa de cocción sobre papel sulfurizado. Pinta la superficie de la masa con huevo batido.
  • Paso 8 - Fougasse con bacon y cebolla
    Con las tijeras, haz algunos cortes en el centro. No dudes en hacerlos grandes para que se vean bien después del horneado.
  • Paso 9 - Fougasse con bacon y cebolla
    Esparce un poco más de bacon y queso rallado por encima.
    Deja reposar 20 min a temperatura ambiente.
  • Paso 10 - Fougasse con bacon y cebolla
    Hornea 20 minutos a 180°C.
  • Paso 11 - Fougasse con bacon y cebolla
    Y listo!

Video

YouTube

Observaciones:

Puedes rellenarlo con los ingredientes que más te gusten.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 150g
Calorías: 307Kcal
  • Carbohidratos: 44.3g
  • Grasa total: 6.2g
  • Grasa sat.: 2.4g
  • Proteínas: 16.6g
  • Fibras: 2.7g
  • Azúcar: 1.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

Fougasse con bacon y cebolla, foto 1Fougasse con bacon y cebolla, foto 2Fougasse con bacon y cebolla, foto 3Fougasse con bacon y cebolla, foto 4

Preguntas:

Y si no se dispone de robot de cocina? Hay alguna otra opcion?

Responder:

Puedes hacerlo con varillas eléctricas o a mano, pero la masa no se va a trabajar igual de bien y puede no quedar con la misma textura. Puedes intentarlo con menos cantidad. Y si te sale bien, para la próxima hacerlo todo.




Comentarios de los miembros:

RiccioA
RiccioA, 25/10/2018

Excelente receta

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