Fougasse con bacon y cebolla

Ingredientes

• 500 gr de harina
• 1 cdita de sal
• 10 gr de levadura de panadero fresca (ó 5 gr de levadura seca)
• 15 gr de aceite de oliva
• 310 ml de agua
• 1 cebolla
• 200 gr bacon en dados
• 70 gr queso rallado
• 1 huevo (para dorar)

Materiales

• Papel sulfurizado
• Rulo de amasar
• Robot de cocina para amasar

Preparación

• En un robot de cocina para amasar, pon la harina + sal. Mezcla y haz un surco en el centro donde pondrás la levadura desmigada.
  Añade el aceite de oliva + el agua. Amasar 5 min.
• Dejar reposar la preparación durante 1 hora a temperatura ambiente.
  
• Después de este tiempo, estirar la masa hasta obtener una capa rectangular de al menos 1 cm de espesor.
• Coloca encima de la masa, la cebolla y el bacon (previamente cocinados en la sartén) No olvides dejar un margen.
  
• Dobla la masa en 2 y presiona los bordes.
• Puedes darle la forma que más te guste una vez que la rellenes.
  
• Pon la fougasse en una placa de cocción sobre papel sulfurizado. Pinta la superficie de la masa con huevo batido.
• Con las tijeras, haz algunos cortes en el centro. No dudes en hacerlos grandes para que se vean bien después del horneado.
  
• Esparce un poco más de bacon y queso rallado por encima.
  Deja reposar 20 min a temperatura ambiente.
• Hornea 20 minutos a 180°C.
  
• Y listo!

Consejos y trucos

Puedes rellenarlo con los ingredientes que más te gusten.

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