Pulpo en cebolla

Ingredientes

• pulpo
• 4 tomates medianos
• 1 cucharada de pimentón
• 4 ajos
• 1 vaso del caldo de cocer los pulpos
• 3 cebollas grandes
• 2 hojas de laurel
• un chorreon de vino blanco
• perejil
• sal

Preparación

• Congelar el pulpo durante 2 o 3 días.
• Poner una olla con agua hirviendo y un poco de sal, coger el pulpo de la capucha, y sin soltarlo,sumergirlo 3 veces consecutivas en el agua hirviendo. Después de esto dejar el pulpo dentro del agua hasta que se cueza.
• Después cortarlo en trozos.En una sartén con aceite poner los ajos picados y freír. Añadir la cebolla picada, el tomate rallado y pochar.
• Agregar el pulpo ,el caldo , un chorreón de vino, el laurel, la sal,el perejil picado y el pimentón. Cocer durante 20 minutos.Servir acompañado de unas patatas fritas.

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