Espárragos con aguacates y mayonesa al estragón

Name: Espárragos con aguacates y mayonesa al estragón
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: es
Ingredients: espárragos blancos; estragón picado muy fino; sal; pimienta y unas gotas de vinagre de estragón; un aguacate maduro; un pelador de patatas; mayonesa casera o comprada

Entrante

2 porciones

10 min

Fácil

Espárragos con aguacates y mayonesa al estragón

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Una receta la mar de sencilla y fácil de elaborar. Para que no paséis mucho tiempo en la cocina aquí tenéis un entrante que no os va a dar nada de trabajo, en un plis plas lo tenéis listo.

Ingredientes

Número de partes: 2

espárragos blancos

estragón picado muy fino

sal

pimienta y unas gotas de vinagre de estragón

un aguacate maduro

un pelador de patatas

mayonesa casera o comprada

Preparación

Elaboramos una mahonesa ( o cogemos comprada) y le agregamos estragón picado muy fino, sal, pimienta y unas gotas de vinagre de estragón. Ponemos los espárragos sobre una fuente, cubrimos los espárragos por el centro y a todo lo largo, con la mahonesa de estragón.
Terminamos distribuyendo las tiras de aguacate y agregamos una ramita de estragón para decorar. Con un pelador de patatas cortamos un aguacate maduro en tiras. y listo!