Empanada de jamón serrano y cabello de ángel

Name: Empanada de jamón serrano y cabello de ángel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: una plancha de hojaldre; cabello de ángel; jamón serrano; un huevo para pintar

Entrante

Fácil

40 min

Un entrante o aperitivo con un contraste de sabores tan sorprendente como sabroso.

Ingredientes

una plancha de hojaldre
cabello de ángel
jamón serrano
un huevo para pintar

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Empezaremos precalentando el horno, a 200º está bien.
Cortamos la plancha de hojaldre a la mitad si vamos a hacer la empanada cerrada, y si vamos a hacer el enrejado cortaremos 1/3 de la plancha, quedando los otros 2/3 para la parte de abajo de la empanada.
La ponemos sobre una placa/rejilla de horno con papel de horno, y ponemos encima una capa de cabello de ángel (puede ser casero o comprado)
Sobre el cabello ponemos unas lonchas de jamón serrano picadas, para que al morder la empanada no se venga toda la loncha con el primer bocado.
Sobre el jamón ponemos la "tapa" de hojaldre, ya sea normal o enrejada, y cerramos los bordes (aquí merece la pena esmerarse un poco, casi todo el resultado visual depende de esta operación.
Si la tapa es cerrada, no olvideis hacer un agujerito para que pueda salir el vapor.
Lo pincelamos con huevo batido y lo metemos al horno, bajando la temperatura a 180º.
En cuanto el hojaldre esté listo podemos retirarlo del horno, serán unos 20 minutos más o menos.