Bruschettas julie powell

Ingredientes

• Pan en rebanadas
• Unos dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Tomates maduros troceados
• 1 ramillete de albahaca fresca

Preparación

• En un recipiente mezclamos los tomates troceados, echamos un chorro de aceite de oliva, la albahaca cortada a trocitos, sal y pimienta recién molida.
• Dejamos esta mezcla macerando unos 10 minutos, sin que pase de media hora, porque si no la albahaca se marchita.
• En una sartén ponemos a calentar aceite de oliva sin que se llegue a calentar mucho para que no se nos queme luego el pan.
• Colocamos las rebanadas de pan y doramos por las dos partes, sin que lleguen a quemarse.
  
  Vamos añadiendo aceite, según se vaya necesitando y mantenemos el fuego medio bajo.
• Cuando el pan esté doradito sacamos y reservamos en un plato con papel absorbente por si hay exceso de aceite.
• Untamos las rebanadas de pan con los dientes de ajo partidos por la mitad. Cubrimos con la mezcla de tomate y albahaca y servimos.

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