Ajoarriero

Ingredientes

• Una patata hervida de un tamaño superior a un huevo, aproximadamente 100 g
• Un huevo crudo
• Dos o tres dientes de ajo al gusto del consumidor
• 100 g en seco de bacalao inglés

Preparación

• Se mantiene en agua unas tres horas y luego se saca, se seca y se corta en pequeños trozos.
• Con el ajo, el huevo y el aceite realizamos una mayonesa a la que añadimos la patata a trocitos que ligamos a la masa.
• Seguidamente y sin dejar de batir con la varita mágica, vamos introduciendo el bacalao en cantidad suficiente para que no quede salado. Es decir que hay que probar y probar para que no quede salado o falto de bacalao.

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