Carxofes farcides de bolets i marisc

Ingredientes

• 8 Carxofes
• 14 Llagostins
• 4 Gambes
• 4 Escamarlans
• 3/4 kg de xampinyons
• 3 Talls de rap
• Mantega
• Farina
• 400 ml de Nata líquida
• Conyac
• Oli d'oliva
• Sal i pebre