Licor navideño de naranja

Ingredientes

Ingredientes para 1 litro de licor:

• 1 litro de orujo
• 3 naranjas grandes
• 3 palos de canela
• 6 clavos de olor
• 12 granos de café
• 200 gr de azúcar

Preparación

• Lavar muy bien las naranjas con un cepillo bajo el grifo porque vamos a usarlas con piel, pinchamos un par de clavos de olor en cada una de ellas y las ponemos en un tarro de cristal grande, añadimos la canela y los granos de café y lo cubrimos todo con el orujo, tapamos y colocamos el tarro en un lugar seco y oscuro, lo dejamos reposar durante 3 semanas.
• Pasado este tiempo os llamará la atención el cambio de color, el licor ya no será transparente gracias a la maceración de las naranjas, café y especias, dándole un bonito tono dorado.
• Colamos el orujo para que no quede ningún resto de canela o café y ponemos 1/4 de litro del líquido en un cazo y lo calentamos, bajamos el fuego y añadimos 200g de azúcar y removemos hasta que se deshaga y nos quede un almibar muy ligero, retiramos y dejamos enfriar
• Lo mezclamos con el resto del licor y embotellamos, lo dejamos reposar durante 2 ó 3 días removiendo la botella 1 ó 2 veces diarias para que se integren bien los sabores, y ya estará listo para meter en la nevera y probarlo cuando esté bien fresquito.

Consejos y trucos

Ver receta completa en https://avueltaspucheros.blogspot.com/2018/12/licor-navideno-de-naranja.html

A saber

Preguntas

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