Tostas de queso de cabra con pimientos confitados

Ingredientes

• Confitura de pimientos
• Rulo de queso de cabra
• Pan tostado

Preparación

• Cortar rodajas de queso de cabra no muy gruesas y al ser posible con una guillotina de esas para los quesos tiernos. Poner cada rodaja de queso encima del pan tostado.
• Echar una cucharadita de confitura de pimientos encima de cada tosta de queso. Una variante que podemos hacer si vamos con más tiempo es poner encima del queso azúcar moreno y llevarlo al grill del horno unos 4 ó 5 minutos y al sacarlo ya le ponemos la confitura.
• Si no tenemos ningún pan de estos tostados que se compran, podemos cortar con un cortapastas redondo o un vaso, discos de una rebanada de pan bimbo y tostarlos, y así también nos saldrán unas tostas estupendas.

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