Torrija martín berasategui (versión casera)

Ingredientes

• 6 panecillos de leche (si Martín viera esto se asustaría...)

Para remojar los manecillos de leche:

• 200 ml de leche entera
• 100 ml de nata
• 1 huevo

Para la crema pastelera:

• 250 ml de leche
• 2 yemas de huevo
• 50 g de azúcar
• 15 g de Maizena
• 1 vaina de vainilla
• Nata montada
• Mermelada de albaricoque (o la que más os guste)