Queso vegano

Ingredientes

• 500/600ml de agua.
• 100g de anacardos crudos ( u otro fruto seco crudo al gusto).
• 4 cucharadas soperas colmadas de alga agar agar en copos.
• 200g de tofu.
• 5 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
• El zumo de 1 limón pequeño.
• 1 cucharada sopera de cebolla en polvo.
• 1 cdta de ajo en polvo.
• 1 cdta de mostaza.
• 1/2 cdta de comino en polvo.
• 1 cucharada de sal.

Para untar el molde:

• Aceite de oliva
• Pimentón dulce molido

Preparación

• Pon a hervir el agar agar con el agua en un cazo al fuego.
  Cuando el agar se disuelva totalmente pasa la mezcla al vaso de la batidora con el resto de ingredientes y bate bien hasta obtener una mezcla fina y homogénea.
• Vierte la mezcla en un molde previamente untado con aceite de oliva y espolvoreado con pimentón dulce molido .
• Deja templar a temperatura ambiente y reserva en el frigorífico un par de horas para que cuaje bien antes de servir.

Preguntas

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