Queso cheddar vegano

Ingredientes

• 160 gr de zanahorias
• 350 gr de patatas
• 85 ml de aceite de oliva virgen extra
• 35 gr de levadura nutricional
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 125 ml de agua
• 1 cucharadita de sal

Preparación

• Pelamos y troceamos las zanahorias y las patatas. Tanto las zanahorias como las patatas las troceamos de un tamaño similar para que se cuezan en prácticamente al mismo tiempo. Una vez troceadas las añadimos a una cazuela con abundante agua y dejamos que se cuezan durante unos 20 minutos.
• Una vez que ya están cocidas, las escurrimos y las dejamos en un recipiente. Y en ese mismo recipiente añadimos una cucharada de zumo de limón, una cucharadita de sal, el aceite, el agua, una cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de cebolla en polvo y la levadura nutricional y lo trituramos hasta obtener una crema sin grumos.
• Ahora la ponemos en un recipiente y ya estaría lista la salsa de queso cheddar vegano.

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