Masa para empanada con levadura en thermomix

Name: Masa para empanada con levadura en thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 50 g de agua; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 50 g de vino blanco; 90 g de mantequilla; 1 huevo; 25 g de levadura prensada fresca (de panaderia); 450 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de sal; 1 huevo para pintar

Aperitivo

Medio

45 min

588 Kcal

Ingredientes

50 g de agua
50 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de vino blanco
90 g de mantequilla
1 huevo
25 g de levadura prensada fresca (de panaderia)
450 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 huevo para pintar

Costo estimado: 3.25€ (0.65€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Echamos en el vaso del thermomix el agua, el aceite, el vino y la mantequilla, programar 1 minuto, 37º de temp, velocidad 2. Añadir el huevo y la levadura, mezclar 5 segundos velocidad 4.
Incorporar la harina y la sal,mezclar 15 segundos velocidad 6 y, a continuación programar 2 minutos, vaso cerrado velocidad espiga. Dejar reposar la masa en el vaso con el cubilete puesto 30 minutos. Forma de trabajar la masa de una empanada. Precalentar el horno a 200º.
Sacamos la masa del vaso y la cortamos por la mitad, colocamos sobre la mesa de trabajo una capa de film transparente y la estiramos con el rodillo dandole la forma deseada, ponemos sobre la bandeja del horno una lamina de papel vegetal y colocamos la masa encima rellenamos al gusto dejando un espacio de unos 2 centimetros del borde.
Cubrimos con la otra parte de la masa ya extendida, recortamos los bordes la sellamos y la pincelamos con el otro huevo y la pinchamos por encima con un tenedor y con los recortes podemos adornarla por encima.