Hemc#37. un rebozado, dos tipos de buñuelos: flor de calabacín y pera

Ingredientes

• 6 cucharadas soperas de harina de repostería
• 10 g de azúcar
• 1/2 cucharada de café de grappa
• 1/2 cucharada de café de aceite de oliva virgen
• 1 cucharada sopera de vino de miel (en la receta original es marsala)
• 100 ml de leche
• 1´5 g de levadura fresca
• 1 cucharada de café de agua de azahar (en la receta original es limón)
• 1 pizca de sal
• azúcar glas

Preparación

• Mezclar bien los ingredientes hasta obtener una pasta sin grumos. Limpiar las flores, secarlas con cuidado y rebozar.
• Freír en aceite bien caliente, depositarlas en papel de cocina para que se absorba el aceite sobrante, y rebozar con azúcar glas.
• Son deliciosas. El rebozado tiene un sabor muy delicado, lo que sobró lo usé al día siguiente para hacer unos buñuelos de pera y el resultado fue también fantástico.

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