Guasaca - comida venezolana

Ingredientes

• 1 Aguacate
• 1 Pimentón verde pequeño
• 1 Cebolla mediana
• 2 Dientes de ajo
• 1 Ramillete de cilantro
• 1 Ramillete de perejil
• Aceite
• Vinagre
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Retire la concha del aguacate y la semilla, pique en trozos, coloque en un procesador de alimentos, o en una licuadora, junto con la cebolla, el pimentón y el ajo, coloque las hojas de cilantro y perejil, y encienda el procesador,
• Agregue poco a poco aceite y vinagre hasta formar una crema ligera, salpimiente al gusto. Puede ser mas espesa o ligera según su preferencia.
• Envase y utilice para aderezar y acompañar carnes, ensaladas, yuca, o lo que se le ocurra.

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