Masa de pizza esponjosa

Name: Masa de pizza esponjosa
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de harina de fuerza; Un sobre de levadura de panadería en polvo; Una cucharada de azúcar; Una cucharadita de sal; 250 ml de agua; 50 ml de aceite de oliva

Plato

Fácil

1 h 20 m

Ingredientes

400 g de harina de fuerza
Un sobre de levadura de panadería en polvo
Una cucharada de azúcar
Una cucharadita de sal
250 ml de agua
50 ml de aceite de oliva

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Preparación

Preparación45 min

Cocción35 min

Ponemos el agua, que esté templada, en un bol. Disolvemos en ella la levadura y lo dejamos reposar unos 5 minutos.
Añadimos en este orden: la harina, el azúcar, el aceite y la sal por último. Lo mezclamos bien en el bol y cuando esté bien unido lo pasamos a la encimera.
Espolvoreamos la encimera con harina normal y trabajamos bien la masa hasta que no se pegue nada, añadiendo harina si fuese necesario. La amasamos bien por lo menos durante 10 minutos. Formamos una bola.
En otro bol limpio echamos un chorrín de aceite de oliva y colocamos la bola de masa. La tapamos con film transparente y la dejamos reposar hasta que por lo menos doble su volumen. Para ello lo colocamos en el calientaplatos o en el horno en posición leudo para que tarde menos, o también es un buen lugar el interior del horno, aunque tardará más tiempo.
Pasado el tiempo necesario, veremos cómo ha aumentado hasta duplicar su volumen, por lo que el bol donde lo colocamos debe ser grande u hondo, para que no se desborde al fermentar.
La colocamos sobre la encimera, y con la palma de la mano y empezando por el centro vamos estirándola, dejando una ligera elevación a lo largo de todo el perímetro.
Colocamos la masa sobre un papel de hornear y queda lista para rellenar a nuestro gusto.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Gupanla

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Comentarios

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4.17/5, 18 votos 2 comentarios

roxana_r2024_4

13/04/2024

Aquí les dejo la opción de pescado ( con algún bife sobrante de almuerzo ) la hago de varios rellenos y también pizza común . Esta receta es perfecta !

yo cociné esta receta

abuso

migdalor

25/03/2020

Esponjosa y sabrosa. como hace mucho tiempo buscaba

abuso

Respuesta Petitchef:

Gracias por tu comentario! La verdad es que nos produce mucha alegría saber que te gustan las recetas que compartimos en Petitchef. Si tienes alguna duda, sugerencia o necesitas alguna receta para hacer estos días más llevaderos, escríbenos e intentaremos ayudarte. Un saludo del equipo! :)